Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Основной

Мои книги на Литресе

Основной

(no subject)

Интересная получается книжка по истории коллективизации "Сталин и хлеб", о том, как Ленин ввел всероссийский оброк на крестьян, и, помирая, завещал переводить крестьян с натурального на денежный оброк, и о том, как Сталин устроил в Политбюро настоящий "совхозный заговор", тайно реализовавший решение о создании крупных зерносовхозов. 
Основной

(no subject)

Тут прошла  весьма любопытная дискуссия, в которой напали на пост archivarius1983. Причина нападения, в общем-то, проста: автор отважился заявить, что сейчас живется лучше, чем при Хрущеве или Брежневе. За это его заклеймили всякими ругательствами, общий обзор которых представлен здесь.
Поскольку некоторые из дискутантов мне знакомы лично, я решил высказать и свою точку зрения. Начну с "колбасного ряда", как наиболее провокационной темы. Я достаточно хорошо запомнил ассортимент советских продуктовых магазинов самого конца 1980-х и самого начала 1990-х годов, поскольку в те времена меня родители часто отправляли за покупками или я их сопровождал в этих походах. Это торговля в небольшом городе Ачинске, куда изменения доходили с задержками, и местами советский ассортимент держался до середины 1990-х годов. Так что есть с чем сравнить. Ну так как? Сейчас - лучше.

Collapse )
Основной

Исследование мирового планирования

Одновременно с разработкой хозяйственной истории ГДР, идет сбор материалов по истории мирового планирования. Это весьма трудоемкая работа, требующая прочтения многочисленных книг на десятке разных языков, включающих в себя не только материалы по собственно планированию, коих много, но и материалы по экономическому развитию, географии стран, чтобы понять хозяйственный контекст составления и выполнения планов. Сейчас я концентрирую усилия на изучении планирования тех стран, которые раньше не изучал, в основном это страны капиталистического лагеря, а также страны Латинской Америки, Африки и Ближнего Востока.
Иногда эта работа приносит интересные открытия. Например, одной из опорных стран в Африке будет Танзания - страна, как оказалось, с весьма солидной историей планирования, но при этом совершенно типичная для Африки колониальная, слаборазвитая страна. Там было планирование и британское. колониальное, и потом независимое, социалистическое.
Там в 1947 году была забавная история, британский вариант "покорения целины". Британцы вознамерились засеять 3 млн. акров совершенно неосвоенных и зараженных мухой цеце земель в Танзании (борьба с этим насекомым - отдельная история) арахисом. Это была натурально военная операция, в которой вместо тракторов использовались танки "Шерман". Кончилась эта эпопея столь же печально, как и советская целина: все засеять не удалось, расчищенные земли снова заросли кустарником, а на посевах урожай был исключительно низким: 2 центнера с гектара, вместо планируемых 7 центнеров (сейчас средняя урожайность арахиса - 40 центнеров).
Подобные находки, равно как и попытка посмотреть на мировое хозяйственное развитие в целом, сильно меняет представление о мире.

Работу можно поддержать взносами



Отдельная благодарность тем, кто уже внес.
Основной

О "казарменном социализме"

По поводу довольно давней статьи Евгения Сахонько: "Общественные отношения в сфере потребления...". Я намеревался сперва дать нечто вроде развернутой критики, но подумав, отказался от этого. Во-первых, как показывает опыт уже проведенных дискуссий, критика сама по себе мало что дает, и к серьезному изменению позиций не приводит. Догматики как талдычили свое, так и талдычат. Во-вторых, на мой взгляд, куда важнее определить черты собственного понимания вопроса, чем разносить оппонентов, даже если они в чем-то и ошибаются. Для этого мы оттолкнемся от статьи Сахонько.
Во всей его многословной статье, выдвигается, по сути дела, три основных тезиса. Первый: потребление - это трудовая орудийная деятельность, а средства потребления есть орудия. Второй: что потребление - это нечто вроде индустрии (Сахонько и предлагает строить систему потребления по принципу заводской структуры). Третий: что нужно рационализировать сферу потребления, коллективизировать ее и сделать более "производительной" в извлечении благ из средств потребления, тогда как индивидуальное потребление с его точки зрения есть абсолютное зло. Детали его рассуждений каждый может посмотреть по ссылке. Collapse )
КНДР-1

(no subject)

Вдогонку к предыдущему посту о бессмысленности капитализма.
Не надо путать перепроизводство с перенакоплением. Перепроизводство - это погоня за капиталом, попытка его накапливать во все большем объеме за счет увеличения сбыта. Перенакопление - это совсем другой процесс, когда капитала становится настолько много, что его некуда вкладывать, что становится бессмысленным накопление и капиталистический мир охватывает всеобщий пофигизм и стремление схватить "золотой парашют" прямо сейчас. Это более интересный и гораздо более разрушительный для капиталзма процесс.
С попытками борьбы с перепроизводством мы уже сталкивались: пшеницу, кукурузу и кофе жгли в паровозных топках, фрукты обливали бензином, забивали скот, выливали молоко в море. А вот интересно, будет ли борьба с перенакоплением капитала? Сразу представляется себе картина, как банкиры с Уолл-Стрит выносят из хранилищ ценные бумаги, акции и, обливаясь горючими слезами, кидают их пачками в костер.
Основной

Еще немного о Хазине-Кунгурове

В комментах я кратко сформулировал, в чем состоит вредительство Хазина-Кунгурова.
dimm_k написал коммент: "Предлагает конкретные меры: строить социализм, отказаться от доллара, от кредитов, Америке отказаться от печатного станка и жить по средствам. Менее кардинальные меры - что слону дробина.
Только никто это делать не будет пока не настанет БП".
Я ему ответил: "Вот в этих словах видна вся ложь и вредительство Хазина-Кунгурова.
Для того, чтобы строить социализм и иметь возможность отказаться от доллара, надо провести огромную подготовительную работу, в том числе состоящую из всевозможной "вермишели", то есть мелких и частных дел. Например, собрать сведения с кем и чем мы можем торговать бартером или без доллара, какой-то другой валютой, что подразумевает изучение горы бумаг и проведение сотен переговоров без видимого первоначального успеха.
Но Хазин-Кунгуров сразу, сходу объявляют эту необходимую работу ненужной: "менее кардинальные меры - что слону дробина", то есть срывают ее. Она позволила бы проложить дороги для бездолларового товарооборота, но ее зачеркнули.
Шаги, которые бы привели к социализму и отказу от долларов, сорваны. И тут Хазин-Кунгуров объявляют: "только никто этого делать не будет, пока не настанет БП", то есть произносят оправдание того, почему социализм не строится и доллары в ходу. Мол, ждите БП, который не наступит по чисто техническим причинам.
Теперь, надеюсь, ясно, как они вас надувают?".

Вот в этом и заключается вся суть: строительство коммунизма - это ежедневная работа, и чем больше людей в ней участвуют, тем быстрее он настает. Нужно делать множество всевозможных дел, а не гадать на кофейной гуще и не ждать БП.
Основной

О польской картошке

В обсуждении поста о войне с голодухи и причинах нападения Германии на Польшу, кто-то спрашивал о польской картошке и ее роли в немецкой экономике. Так вот, есть цифры.
В 1941 году в Германии было собрано 47,7 млн. тонн картофеля, а в оккупированной Германией части Польше - 11,9 млн. тонн, или 25,4%. Помимо этого, в 1941 году Польша дала Германии 3,5 млн. тонн продовольственного зерна и 1,2 млн. тонн фуражного зерна.
В общем, Польша - это примерно 25% к германскому сбору продовольственного зерна, 11% к сбору фуражного зерна и примерно 23% к сбору картофеля.

Но и это еще не все. Есть еще более интересные данные о продовольственном снабжении Германии во время войны.
Основной

О потребностях

Много раз приходилось слышать, что люди гораздо лучше знают свои потребности, чем любые эксперты или плановики. Причем, приходилось слышать в категоричном тоне, не допускающим никаких сомнений и возражений. На этом основании отвергались все и всякие попытки составить план экономического развития, мол, "люди-то лучше знают".
Хорошо, допустим, что это так. Среди читателей наверняка есть люди, согласные с этим утверждением, и считающие, что они хорошо знают свои потребности. Тогда, думаю, им не составит труда заглянуть под кат и ответить на все вопросы.

Collapse )